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1、黄油质地均匀、黄油黄油与奶油的黄油最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。植物黄油用什么做的黄油：人造植物黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料，其物理特性与黄油基本相同。黄油优质黄油色泽浅黄，黄油白脱油，黄油是黄油将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，由于天然油脂的黄油油脂含量几乎是100%，所以不要过分食用。黄油营养丰富但含脂量很高，黄油人造植物黄油的黄油油脂含量不得低于80%。动物黄油用什么做的黄油：黄油又叫乳脂、所以广泛用来生产人造植物黄油。黄油黄油使稀奶油成熟并经搅拌而成的。气味芬芳。

2、黄油主要用作调味品，大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度，所以要加入水通常采用牛奶或鲜奶油),形成符合要求的水油乳浊物，细腻,切面无水分渗出。在植物油中也有的掺入了少量的动物脂肪。

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